Söhmsen's

chutney

Ein Chutney ist eine würzige, süß-saure Sauce der traditionellen indischen Küche. Während der Kolonialzeit wurde sie von den Engländern nach Europa gebracht. Mit Chutney verleihen Sie Reisgerichten einen asiatischen Touch. Herrlich auch zu Fisch, Fleisch, Geflügel und Gegrilltem und ein absolutes Muss bei Fondue oder Raclette. Saisonbedingte Produktänderungen möglich - je nach Erhalt der frischen Früchte
 

Ananas-Pfirsich-Chutney
Ananas und Pfirsiche mit Kräutern in feinstem Essig und Gelier-Zucker schonend eingekocht.

Zutaten:
Ananas, Pfirsiche, Gelierzucker, Kokoslikör, Essig, Paprika, Salz, Pfeffer, Senfkörner
 

Apfel-Chutney (Saisonal: August bis Oktober)
Boskop-Äpfel mit Kräutern in feinstem
Essig und Braunzucker schonend eingekocht.

Zutaten:
Boskop-Äpfel, Zitronensaft, Zwiebeln, Essig, Braunzucker, Sultaninen, Salz, Koriander, Senfkörner, Lorbeer, Ingwer

Aprikosen-Chutney
Aprikosen mit Kräutern in feinstem
Essig und Gelier-Zucker schonend eingekocht.

Zutaten:
Aprikosen, Zwiebeln, Peperoncini, Essig, Gelier-Zucker, Sultaninen, Salz, Knoblauch, Pfirsichnektar, Pfeffer, Senfkörner, Curry

Kirschen-Chutney
Sauerkirschen mit Kräutern in feinstem
Essig und Gelier-Zucker schonend eingekocht.

Zutaten:
Sauerkirschen, Essig, Gelier-Zucker, Rohzucker, Salz, Pfeffer, Korianderkörner, Senfkörner

Preiselbeer/Birnen-Chutney
Preiselbeeren und Birnen mit Kräutern in feinstem Essig und Gelier-Zucker schonend eingekocht.

Zutaten:
Preiselbeeren, Birnen, Essig, Gelier-Zucker, Salz, Chilli, Korianderkörner, Senfkörner

Pflaumen-Chutney
Pflaumen mit Kräutern in feinstem
Essig und Gelier-Zucker schonend eingekocht.

Zutaten:
Pflaumen, Peperoncini, Essig, Gelier-Zucker, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Senfkörner, Curry

Zutaten:
Mango, Feigen, Gelierzucker, Sultaninen, Essig, Salz, Pfeffer, Senfkörner, Curry, Peperoncini